Ingrédients

• 50gr de beurre ramolli (ici la marque Flora)
• 40gr de sucre blanc
• 100gr de farine de blé T45
• une bonne pincée de sel ou de fleur de sel
• 10gr de lait de soja ou d'eau

Recette

• Préchauffer le four à 180°C
• Battre le beurre et le sucre en crème
• Incorporer la farine et le sel et mélanger jusqu'à obtenir une texture sableuse
• Ajouter le lait de soja afin d'humidifier la pâte. La pâte doit être sableuse mais se mettre en forme facilement
• Former 4 sablés à la main, en applatissant la pâte, et décorer avec des rayures au couteau
• Faire la dorure en melangant 1 cuillère à soupe de lait de soja et un peu de cassonade ou de café soluble et appliquer sur les biscuits
• Enfourner pour environ 15 minutes jusqu'à ce qu'il soient dorés au dessus et sur les bords